Las proteínas de soja texturizadas se obtienen a partir de la harina de soja. Por sus características de hidratación y retención de agua, puede ser utilizado en diversas preparaciones culinarias, principalmente con el fin de reducir costos, mejorar la textura, aumentar el valor proteico y la calidad nutricional del producto. La soja texturizada tiene valores de proteína superiores al 50% en base seca.
Soja Texturizada
Ventajas
• Actúa como sustituto de la carne.
• Aumenta el contenido proteico del producto final.
• Reduce los costos de producción a través de un alto rendimiento.
• Ideal para alimentación vegana o con restricciones dietéticas.
• Aumenta el contenido proteico del producto final.
• Reduce los costos de producción a través de un alto rendimiento.
• Ideal para alimentación vegana o con restricciones dietéticas.
Aplicaciones
Utilizado en varios segmentos de la industria alimenticia, como hamburguesas, albóndigas, chorizos, mortadela, productos de panadería, pastas, chocolates, toppings para pizza, salsas en lugar de carne, sopas, cereales, granolas, platos congelados y a base de vegetales.
Características y presentación
Granulometría
3 mm a 8 mm
Vida útil
360 días.
Presentaciones
Embalaje plástico.
Bolsas 20 Kg
Bolsas 20 Kg
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